Ingredientes

Preparação

Desfazer o fermento na água previamente aquecida. Fazer um monte com a farinha, abrir um buraco no meio e colocar a água com o fermento, o azeite e um pouco de sal no centro da farinha. Misturar aos poucos de forma a não sair do interior da farinha. Em seguida amassar até a massa agarrar toda a farinha que está na bancada. Colocar numa tigela grande com um pano por cima e deixar a levedar num sítio quente durante 30 minutos. Quando a massa já estiver levedada, amassar mais uma vez e esticar até ficar com uma forma redonda e cerca de 3mm de altura. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, mas não cozer a massa por completo. Cobrir toda a pizza com a marmelada e espalhar pedaços de queijo brie pela mesma. Levar novamente ao forno para gratinar o queijo. Ao servir salpicar com um pouco de xarope de agave.