Mousse de Queijo Alho e Ervas Président
Salada de rúcula, frango, pêra caramelizada e queijo de ervas aromáticas
Salada de rúcula, frango, pêra caramelizada e queijo de ervas aromáticas
Ingredientes
Preparação
Temperar o frango com sal e pimenta e levar ao forno a 180ºC durante cerca de 20 minutos, virando o mesmo a meio. Deixar arrefecer, desfiar e reservar.
Levar a pêra laminada ao lume com a manteiga e o açúcar e deixar caramelizar bem, mexendo sempre, para não deixar queimar o açucar. Deixar arrefecer e reservar
Para o vinagrete, juntar o azeite, o vinagre e o mel num recipiente e misturar muito bem. Em seguida temperar com um pouco de sal e reservar para temperar a salada no final.
Numa taça grande colocar a rúcula, o frango desfiado, a pêra caramelizada, as nozes e os croutons e temperar e misturar tudo com um pouco de vinagrete. Servir e finalizar com um pouco de queijo de ervas por cima da salada.
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